TOP OVENS

Cotture sempre a puntino

I forni a vapore cuociono in modo sano, perché lasciano inalterate le proprietà nutritive e il contenuto vitaminico dei cibi, esaltandone sapore, colore, freschezza e consistenza.

Quelli per pasticceria e panificazione, dotati di sistema “autoreverse” del motoventilatore, si notano per l’elevato contenuto tecnologico finalizzato a innovare le cotture di qualsiasi prodotto, da quello più classico e tradizionale alle proposte più ricercate, garantendo una distribuzione omogenea del calore e uniformità di cottura.

Lotus Book

Foto prodotti

Ricambi

 

ACCESSORI FORNI TOP BOILER GN1/1

  • _SCMP-T
    Mod. _SCMP-T cod: _SCMP-T

    Sonda al cuore con misurazione in 4 punti

  • _SCSV-T
    Mod. _SCSV-T cod: _SCSV-T

    Sonda con spillone Ø 2 mm (cottura sottovuoto)

  • _DPS-GN1
    Mod. _DPS-GN1 cod: _DPS-GN1

    posizionatore per sonda al cuore

  • _SMK-00
    Mod. _SMK-00 cod: _SMK-00

    Affumicatore (Da richiedere assieme all’ordine del forno)

  • _S-T1
    Mod. _S-T1 cod: _S-T1

    SUPPORTO mod:TBP-106-110

    Dimensioni: cm. 77x 58x 70h

    Peso: 29kg

    Volume: 0,474m³

  • _SG-T1
    Mod. _SG-T1 cod: _SG-T1

    SUPPORTO con portateglie 6 GN1/1 mod:TBP-106-110

    Dimensioni: cm. 77x 58x 70h

    Peso: 34kg

    Volume: 0,474m³

  • _SAR-T1
    Mod. _SAR-T1 cod: _SAR-T1

    Armadio riscaldato a 6+6 livelli GN1/1 mod:TBP-106-110

    Dimensioni: cm. 77x 58x 70h

    Peso: 38kg

    Volume: 0,474m³

  • _PC-106T
    Mod. _PC-106T cod: _PC-106T

    Porta cerniere dx mod:TBP-106

  • _PC-110T
    Mod. _PC-110T cod: _PC-110T

    Porta cerniere dx mod:TBP-110

  • _PC-120T
    Mod. _PC-120T cod: _PC-120T

    Porta cerniere dx mod:TBP-120

  • _FT-106T
    Mod. _FT-106T cod: _FT-106T

    FILTRO ANTIGRASSO mod:TBP-106

  • _FT-110T
    Mod. _FT-110T cod: _FT-110T

    FILTRO ANTIGRASSO mod:TBP-110

  • _FT-120T
    Mod. _FT-120T cod: _FT-120T

    FILTRO ANTIGRASSO mod:TBP-120

  • _SHF-T1
    Mod. _SHF-T1 cod: _SHF-T1

    Cappa aspirazione mod:TBP-106-110

    Dimensioni: cm. 85x 61x 29h

    Peso: 42kg

    Volume: 0,4m³

  • _SHC-T1
    Mod. _SHC-T1 cod: _SHC-T1

    Cappa aspirazione c/condensaz. vapore mod:TBP-106-110 (Da richiedere assieme all’ordine del forno)

    Dimensioni: cm. 85x 61x 29h

    Peso: 44kg

    Volume: 0,4m³

  • _CR20T-120T
    Mod. _CR20T-120T cod: _CR20T-120T

    Carrello per teglie capacità: 20xGN1/1

    Dimensioni: cm. 51x 91x 173h

    Peso: 65kg

    Volume: 1,14m³

  • _CR52P-120T
    Mod. _CR52P-120T cod: _CR52P-120T

    Carrello portapiatti n°52 Ø31cm

    Dimensioni: cm. 51x 91x 173h

    Peso: 65kg

    Volume: 1,14m³

  • _MT-120T
    Mod. _MT-120T cod: _MT-120T

    coperta termica

    Peso: 7kg

    Volume: 0,031m³

  • SOVSPT-110X
    Mod. SOVSPT-110X cod: SOVSPT-110X

    Sovraprezzo per struttura portateglie estraibile, mod:TBP-110 (Include struttura _SPT-110TCX)

    Peso: 29kg

  • _SPT-110TCX
    Mod. _SPT-110TCX cod: _SPT-110TCX

    Struttura portateglie estraibile mod:TBP-110

    Dimensioni: cm. 38x 57x 76h

    Peso: 29kg

    Volume: 0,47m³

  • _CRS-TCX1
    Mod. _CRS-TCX1 cod: _CRS-TCX1

    Carrello per struttura portateglie mod:TBP-110

    Dimensioni: cm. 58x 77x 72h

    Peso: 34kg

    Volume: 0,47m³