PENTOLE E BRASIERE

La linea pentole professionali. Le grandi produzioni di pasti richiedono macchine sicure, affidabili, durature, facili da utilizare e da pulire e Lotus risponde con la sua linea ineccepibile di pentole, pentolini, brasiere e cuocipasta. Una linea completa e articolata: pentole cilindriche elettriche e gas, pentole modulari elettriche e gas, pentole Gastronorm elettriche e gas, pentole ribaltabili elettriche e gas, pentole elettroniche, pentole elettroniche gas, pentole ribaltabili elettriche e gas con controllo elettronico, vasta gamma di accessori; brasiere elettriche e gas con ribaltamento manuale o motorizzato e controllo elettromeccanico; cuocipasta elettrici e gas diretti ed elettrici diretti con vapore indiretto, tutti con controllo elettronico.

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MAJOR LINE MULTICOOKER: CUOCITORI AUTOMATICI

CUOCITORI AUTOMATICI Questa gamma, nata per specifiche necessità della grande ristorazione, si compone di ben 21 modelli ad una o due vasche con cestelli indipendenti. La flessibilità di queste macchine fa sì che nelle stesse possano essere effettuate gran parte delle tradizionali cotture in acqua, come quelle relative ad ogni tipo di pasta, riso, minestre, carni bianche e rosse, verdure, ecc. Le tecnologie usate nella costruzione delle macchine garantiscono velocità e sicurezza dei cicli di lavoro, qualità costante del prodotto, alta affidabilità di esercizio e miglior impiego delle risorse umane. CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE • Struttura portante in AISI 304 con spessore 30/10. • Rivestimenti esterni in AISI 304. • Vasca in acciaio inox AISI 316 dello spessore di 30/10. • Cestelli forati in acciaio inox AISI 316. • Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato da 2” dotato di maniglia isolante. • Coperchio bilanciato realizzato in acciaio inox AISI 304. • Carico e reintegro automatico dell’acqua all’interno della vasca. • Troppopieno e rubinetto per lo sfioramento degli amidi. • Doccia estraibile per il raffreddamento rapido del prodotto e per facilitare le operazioni di lavaggio della vasca. • Cestelli elevabili e ribaltabili automaticamente con sosta nella posizione di sgocciolamento. • Sistema di controllo che garantisce il blocco riscaldamento in mancanza d’acqua. VERSIONI A GAS per mezzo di bruciatori tubolari ad alto rendimento, sistema automatico di accensione e sorveglianza di fiamma, senza bruciatore pilota. VERSIONI ELETTRICHE riscaldamento diretto per mezzo di resistenze corazzate in lega “Incoloy 700”. • VERSIONI VAPORE - regolazione del vapore tramite valvola parzializzatrice per l’immissione graduale del vapore; - intercapedine in acciaio inox AISI 304; - pressione massima 0,5 bar; - gruppo di controllo e sicurezza costituito da valvola di depressione, manometro di controllo e valvola di sicurezza.

  • _CPMDG1-12
    Mod. _CPMDG1-12 cod: _CPMDG1-12 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 135 litri, 1 cesto, carico pasta 12-15 kg. Riscaldamento diretto a gas. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 80x 90x 90h

    Potenza gas: 25 KW - 21.500 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 231kg

    Volume: 1,61m³

  • _CPMDG1-18
    Mod. _CPMDG1-18 cod: _CPMDG1-18 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 188 litri, 1 cesto, carico pasta 18-23 kg. Riscaldamento diretto a gas. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 100x 90x 90h

    Potenza gas: 36 KW - 30.960 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 275kg

    Volume: 1,95m³

  • _CPMDG1-24
    Mod. _CPMDG1-24 cod: _CPMDG1-24 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 242 litri, 1 cesto, carico pasta 24-30 kg. Riscaldamento diretto a gas. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 120x 90x 90h

    Potenza gas: 45 KW - 38.700 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 305kg

    Volume: 2,3m³

  • _CPMDG2-12
    Mod. _CPMDG2-12 cod: _CPMDG2-12 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 135+135 litri, 2 cesti, carico pasta 2x12-15 kg. Riscaldamento diretto a gas. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 160x 90x 90h

    Potenza gas: 25+25 KW - 21.500 + 21.500 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 425kg

    Volume: 2,98m³

  • _CPMDG2-18
    Mod. _CPMDG2-18 cod: _CPMDG2-18 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 188+188 litri, 2 cesti, carico pasta 2x18-23 kg. Riscaldamento diretto a gas. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 200x 90x 90h

    Potenza gas: 36+36 KW - 30.960 + 30.960 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 490kg

    Volume: 3,68m³

  • _CPMDG2-24
    Mod. _CPMDG2-24 cod: _CPMDG2-24 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 242+242 litri, 2 cesti, carico pasta 2x24-30 kg. Riscaldamento diretto a gas. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 240x 90x 90h

    Potenza gas: 45+45 KW - 38.700 + 38.700 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 560kg

    Volume: 4,4m³

  • _CPMDE1-12
    Mod. _CPMDE1-12 cod: _CPMDE1-12 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 135 litri, 1 cesto, carico pasta 12-15 kg. Riscaldamento diretto elettrico. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 80x 90x 90h

    Potenza elettrica: 17 KW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 231kg

    Volume: 1,61m³

  • _CPMDE1-18
    Mod. _CPMDE1-18 cod: _CPMDE1-18 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 188 litri, 1 cesto, carico pasta 18-23 kg. Riscaldamento diretto elettrico. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 100x 90x 90h

    Potenza elettrica: 25,5 KW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 275kg

    Volume: 1,95m³

  • _CPMDE1-24
    Mod. _CPMDE1-24 cod: _CPMDE1-24 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 242 litri, 1 cesto, carico pasta 24-30 kg. Riscaldamento diretto elettrico. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 120x 90x 90h

    Potenza elettrica: 31 KW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 305kg

    Volume: 2,3m³

  • _CPMDE2-12
    Mod. _CPMDE2-12 cod: _CPMDE2-12 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 135+135 litri, 2 cesti, carico pasta 2x12-15 kg. Riscaldamento diretto elettrico. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 160x 90x 90h

    Potenza elettrica: 17+17 KW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 425kg

    Volume: 2,98m³

  • _CPMDE2-18
    Mod. _CPMDE2-18 cod: _CPMDE2-18 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 188+188 litri, 2 cesti, carico pasta 2x18-23 kg. Riscaldamento diretto elettrico. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 200x 90x 90h

    Potenza elettrica: 25,5+25,5 KW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 490kg

    Volume: 3,68m³

  • _CPMDE2-24
    Mod. _CPMDE2-24 cod: _CPMDE2-24 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 242+242 litri, 2 cesti, carico pasta 2x24-30 kg. Riscaldamento diretto elettrico. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 240x 90x 90h

    Potenza elettrica: 31+31 KW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 560kg

    Volume: 4,4m³

  • _CPMIV1-12
    Mod. _CPMIV1-12 cod: _CPMIV1-12 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 135 litri, 1 cesto, carico pasta 12-15 kg. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 80x 90x 90h

    Potenza gas: 54 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 245kg

    Volume: 1,61m³

  • _CPMIV1-18
    Mod. _CPMIV1-18 cod: _CPMIV1-18 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 188 litri, 1 cesto, carico pasta 18-23 kg. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 100x 90x 90h

    Potenza gas: 72 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 295kg

    Volume: 1,95m³

  • _CPMIV1-24
    Mod. _CPMIV1-24 cod: _CPMIV1-24 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. Vasca 242 litri, 1 cesto, carico pasta 24-30 kg. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 120x 90x 90h

    Potenza gas: 88 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 325kg

    Volume: 2,3m³

  • _CPMIV2-12
    Mod. _CPMIV2-12 cod: _CPMIV2-12 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 135+135 litri, 2 cesti, carico pasta 2x12-15 kg. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 160x 90x 90h

    Potenza gas: 54+54 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 455kg

    Volume: 2,98m³

  • _CPMIV2-18
    Mod. _CPMIV2-18 cod: _CPMIV2-18 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 188+188 litri, 2 cesti, carico pasta 2x18-23 kg. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 200x 90x 90h

    Potenza gas: 72+72 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 530kg

    Volume: 3,68m³

  • _CPMIV2-24
    Mod. _CPMIV2-24 cod: _CPMIV2-24 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Cuocitori automatici per cotture in acqua a cicli continui. 2 vasche 242+242 litri, 2 cesti, carico pasta 2x24-30 kg. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo elettronico, immersione cesti temporizzata. Carico acqua automatico con sensore di livello. Temperatura di lavoro 20-110°C. valvola di scarico Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 240x 90x 90h

    Potenza gas: 88+88 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 600kg

    Volume: 4,4m³