PENTOLE E BRASIERE

La linea pentole professionali. Le grandi produzioni di pasti richiedono macchine sicure, affidabili, durature, facili da utilizare e da pulire e Lotus risponde con la sua linea ineccepibile di pentole, pentolini, brasiere e cuocipasta. Una linea completa e articolata: pentole cilindriche elettriche e gas, pentole modulari elettriche e gas, pentole Gastronorm elettriche e gas, pentole ribaltabili elettriche e gas, pentole elettroniche, pentole elettroniche gas, pentole ribaltabili elettriche e gas con controllo elettronico, vasta gamma di accessori; brasiere elettriche e gas con ribaltamento manuale o motorizzato e controllo elettromeccanico; cuocipasta elettrici e gas diretti ed elettrici diretti con vapore indiretto, tutti con controllo elettronico.

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Ricambi

 

MEDIUM LINE EASYPAN: PENTOLE FISSE CILINDRICHE

PENTOLE CILINDRICHE CARATTERISTICHE GENERALI • Vasca di cottura con fondo in AISI 316 specifico per trattare prodotti particolarmente acidi e pareti in AISI 304. • Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica. Struttura portante in acciaio inossidabile. • Isolamento termico garantito da pannelli in fibra di vetro di grosso spessore. • Rivestimenti esterni in AISI 304 finemente satinato. Immissione acqua in vasca tramite rubinetto (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile. • Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato dotato di maniglia isolante da 1” 1/2 per modelli da 50 litri, 2“ per modelli da 100 a 500 litri. Valvola di scarico inox a farfalla DN 65 per modelli 510 litri. • Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili per il livellamento. • Blocco riscaldamento per sovratemperatura con termostato di sicurezza a riarmo manuale. INDIRETTE • Intercapedine in AISI 304. Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro a lettura analogica. • Rubinetto di carico intercapedine e rubinetto di livello. • Segnalazione visiva livello minimo acqua intercapedine e blocco riscaldamento in caso di livello acqua insufficiente. Escluso modelli GAS 50, 100 e 150 litri. RISCALDAMENTO GAS • Riscaldamento tramite bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox. • Accensione tramite sistema a scarica continua alimentato da una pila (1,5 V) e fiamma pilota. • Rubinetto minimo/ massimo con sistema di sicurezza a termocoppia. RISCALDAMENTO ELETTRICO • Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY-800, controllato da termostato elettromeccanico (versioni indirette) o elettronico (versioni dirette). • Impostazione temperatura con termostato elettromeccanico e selettore min/max (versioni indirette) – digitale (dirette). RISCALDAMENTO VAPORE • Riscaldamento tramite vapore (da rete utente) con valvola parzializzatrice che consente una immissione graduale del vapore. Versioni autoclave • Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica con guarnizione al silicone, valvola di sicurezza tarata a 0,05 bar e chiusura ermetica con fissaggio a morsetti. • Valvola di depressione e manometro per mod. 200/300/500 litri.

  • _PMRDG200
    Mod. _PMRDG200 cod: _PMRDG200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 118x 113x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Peso: 230kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRDG300
    Mod. _PMRDG300 cod: _PMRDG300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 362 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Peso: 290kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRDG500
    Mod. _PMRDG500 cod: _PMRDG500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 496 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 95h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Peso: 320kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRDG510
    Mod. _PMRDG510 cod: _PMRDG510 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox.

    Dimensioni: cm. 156x 151x 92h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 415kg

    Volume: 3,8m³

  • _PMRIG200
    Mod. _PMRIG200 cod: _PMRIG200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 118x 113x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 290kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRIG300
    Mod. _PMRIG300 cod: _PMRIG300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 342 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 298kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRIG500
    Mod. _PMRIG500 cod: _PMRIG500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 95h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 415kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRIG510
    Mod. _PMRIG510 cod: _PMRIG510 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 156x 151x 92h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 475kg

    Volume: 3,8m³

  • _PMRIE200
    Mod. _PMRIE200 cod: _PMRIE200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 118x 100x 90h

    Potenza elettrica: 32 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 257kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRIE300
    Mod. _PMRIE300 cod: _PMRIE300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 90h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 310kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRIE500
    Mod. _PMRIE500 cod: _PMRIE500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 95h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 340kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRIE510
    Mod. _PMRIE510 cod: _PMRIE510 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 156x 138x 90h

    Potenza elettrica: 45 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 450kg

    Volume: 3,8m³

  • _PMRIV200
    Mod. _PMRIV200 cod: _PMRIV200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 100x 90h

    Potenza gas: 80 kg/h

    Peso: 205kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRIV300
    Mod. _PMRIV300 cod: _PMRIV300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 90h

    Potenza gas: 100 kg/h

    Peso: 220kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRIV500
    Mod. _PMRIV500 cod: _PMRIV500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 105h

    Potenza gas: 120 kg/h

    Peso: 266kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRIV510
    Mod. _PMRIV510 cod: _PMRIV510 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 138x 138x 92h

    Potenza gas: 140 kg/h

    Peso: 365kg

    Volume: 3,8m³

  • _PMRDG200A
    Mod. _PMRDG200A cod: _PMRDG200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 118x 113x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Peso: 240kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRDG300A
    Mod. _PMRDG300A cod: _PMRDG300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 362 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Peso: 302kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRDG500A
    Mod. _PMRDG500A cod: _PMRDG500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 496 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 95h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Peso: 332kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRDG510A
    Mod. _PMRDG510A cod: _PMRDG510A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 156x 151x 92h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 433kg

    Volume: 3,8m³

  • _PMRIG200A
    Mod. _PMRIG200A cod: _PMRIG200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 118x 113x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 310kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRIG300A
    Mod. _PMRIG300A cod: _PMRIG300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 342 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 320kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRIG500A
    Mod. _PMRIG500A cod: _PMRIG500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 131x 126x 95h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 420kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRIG510A
    Mod. _PMRIG510A cod: _PMRIG510A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 156x 151x 92h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50 Hz

    Peso: 510kg

    Volume: 3,8m³

  • _PMRIE200A
    Mod. _PMRIE200A cod: _PMRIE200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 118x 100x 90h

    Potenza elettrica: 32 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 267kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRIE300A
    Mod. _PMRIE300A cod: _PMRIE300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 90h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 322kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRIE500A
    Mod. _PMRIE500A cod: _PMRIE500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 95h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 352kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRIE510A
    Mod. _PMRIE510A cod: _PMRIE510A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 156x 138x 90h

    Potenza elettrica: 45 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 455kg

    Volume: 3,8m³

  • _PMRIV200A
    Mod. _PMRIV200A cod: _PMRIV200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 100x 90h

    Potenza gas: 80 kg/h

    Peso: 215kg

    Volume: 2,4m³

  • _PMRIV300A
    Mod. _PMRIV300A cod: _PMRIV300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 90h

    Potenza gas: 100 kg/h

    Peso: 232kg

    Volume: 2,7m³

  • _PMRIV500A
    Mod. _PMRIV500A cod: _PMRIV500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 113x 113x 105h

    Potenza gas: 120 kg/h

    Peso: 278kg

    Volume: 3,05m³

  • _PMRIV510A
    Mod. _PMRIV510A cod: _PMRIV510A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola fissa cilindrica con capacità 540 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla DN65 inox. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 138x 138x 92h

    Potenza gas: 140 kg/h

    Peso: 383kg

    Volume: 3,8m³