PENTOLE E BRASIERE

La linea pentole professionali. Le grandi produzioni di pasti richiedono macchine sicure, affidabili, durature, facili da utilizare e da pulire e Lotus risponde con la sua linea ineccepibile di pentole, pentolini, brasiere e cuocipasta. Una linea completa e articolata: pentole cilindriche elettriche e gas, pentole modulari elettriche e gas, pentole Gastronorm elettriche e gas, pentole ribaltabili elettriche e gas, pentole elettroniche, pentole elettroniche gas, pentole ribaltabili elettriche e gas con controllo elettronico, vasta gamma di accessori; brasiere elettriche e gas con ribaltamento manuale o motorizzato e controllo elettromeccanico; cuocipasta elettrici e gas diretti ed elettrici diretti con vapore indiretto, tutti con controllo elettronico.

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Ricambi

 

MEDIUM LINE EASYPAN: PENTOLE FISSE MODULARI

PENTOLE MODULARI CARATTERISTICHE GENERALI • Vasca di cottura con fondo in AISI 316 specifico per trattare prodotti particolarmente acidi e pareti in AISI 304. • Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica. Struttura portante in acciaio inossidabile. • Isolamento termico garantito da pannelli in fibra di vetro di grosso spessore. • Rivestimenti esterni in AISI 304 finemente satinato. Immissione acqua in vasca tramite rubinetto (acqua calda/fredda) e canna di erogazione orientabile. • Rubinetto di scarico frontale in ottone cromato dotato di maniglia isolante da 1” 1/2 per modelli da 50 litri, 2“ per modelli da 100 a 500 litri. Valvola di scarico inox a farfalla DN 65 per modelli 510 litri. • Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili per il livellamento. • Blocco riscaldamento per sovratemperatura con termostato di sicurezza a riarmo manuale. INDIRETTE • Intercapedine in AISI 304. Controllo pressione intercapedine tramite valvola di sicurezza a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro a lettura analogica. • Rubinetto di carico intercapedine e rubinetto di livello. • Segnalazione visiva livello minimo acqua intercapedine e blocco riscaldamento in caso di livello acqua insufficiente. Escluso modelli GAS 50, 100 e 150 litri. RISCALDAMENTO GAS • Riscaldamento tramite bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox. • Accensione tramite sistema a scarica continua alimentato da una pila (1,5 V) e fiamma pilota. • Rubinetto minimo/ massimo con sistema di sicurezza a termocoppia. RISCALDAMENTO ELETTRICO • Riscaldamento tramite resistenze corazzate in lega INCOLOY-800, controllato da termostato elettromeccanico (versioni indirette) o elettronico (versioni dirette). • Impostazione temperatura con termostato elettromeccanico e selettore min/max (versioni indirette) – digitale (dirette). RISCALDAMENTO VAPORE • Riscaldamento tramite vapore (da rete utente) con valvola parzializzatrice che consente una immissione graduale del vapore. Versioni autoclave • Coperchio bilanciato in AISI 304 dotato di maniglia atermica con guarnizione al silicone, valvola di sicurezza tarata a 0,05 bar e chiusura ermetica con fissaggio a morsetti. • Valvola di depressione e manometro per mod. 200/300/500 litri.

  • _PM1DG200
    Mod. _PM1DG200 cod: _PM1DG200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 230 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Peso: 219kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1DG300
    Mod. _PM1DG300 cod: _PM1DG300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 362 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Peso: 290kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1DG500
    Mod. _PM1DG500 cod: _PM1DG500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 496 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Peso: 320kg

    Volume: 2,72m³

  • _PM1IG200
    Mod. _PM1IG200 cod: _PM1IG200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 276kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1IG300
    Mod. _PM1IG300 cod: _PM1IG300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 342 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 315kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1IG500
    Mod. _PM1IG500 cod: _PM1IG500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 360kg

    Volume: 2,72m³

  • _PM1IE200
    Mod. _PM1IE200 cod: _PM1IE200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza elettrica: 32 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 285kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1IE300
    Mod. _PM1IE300 cod: _PM1IE300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 340kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1IE500
    Mod. _PM1IE500 cod: _PM1IE500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 370kg

    Volume: 2,72m³

  • _PM1IV200
    Mod. _PM1IV200 cod: _PM1IV200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza gas: 80 kg/h

    Peso: 230kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1IV300
    Mod. _PM1IV300 cod: _PM1IV300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza gas: 100 kg/h

    Peso: 290kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1IV500
    Mod. _PM1IV500 cod: _PM1IV500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza gas: 120 kg/h

    Peso: 320kg

    Volume: 2,72m³

  • _PM1DG200A
    Mod. _PM1DG200A cod: _PM1DG200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 230 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Peso: 229kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1DG300A
    Mod. _PM1DG300A cod: _PM1DG300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 342 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Peso: 302kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1DG500A
    Mod. _PM1DG500A cod: _PM1DG500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 496 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Peso: 332kg

    Volume: 2,72m³

  • _PM1IG200A
    Mod. _PM1IG200A cod: _PM1IG200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 286kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1IG300A
    Mod. _PM1IG300A cod: _PM1IG300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 342 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 327kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1IG500A
    Mod. _PM1IG500A cod: _PM1IG500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza gas: 58 kW - 49.880 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 372kg

    Volume: 2,72m³

  • _PM1IE200A
    Mod. _PM1IE200A cod: _PM1IE200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza elettrica: 32 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 295kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1IE300A
    Mod. _PM1IE300A cod: _PM1IE300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 352kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1IE500A
    Mod. _PM1IE500A cod: _PM1IE500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 382kg

    Volume: 2,72m³

  • _PM1IV200A
    Mod. _PM1IV200A cod: _PM1IV200A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 100x 115x 90h

    Potenza gas: 80 kg/h

    Peso: 240kg

    Volume: 1,92m³

  • _PM1IV300A
    Mod. _PM1IV300A cod: _PM1IV300A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 90h

    Potenza gas: 100 kg/h

    Peso: 302kg

    Volume: 2,4m³

  • _PM1IV500A
    Mod. _PM1IV500A cod: _PM1IV500A Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola modulare con capacità 480 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Valvola di scarico a farfalla Ø2" in ottone cromato. Pressione intercapedine 0,5 bar. Autoclave con pressione in vasca 0,05 bar.

    Dimensioni: cm. 115x 130x 105h

    Potenza gas: 120 kg/h

    Peso: 332kg

    Volume: 2,72m³