PENTOLE E BRASIERE

La linea pentole professionali. Le grandi produzioni di pasti richiedono macchine sicure, affidabili, durature, facili da utilizare e da pulire e Lotus risponde con la sua linea ineccepibile di pentole, pentolini, brasiere e cuocipasta. Una linea completa e articolata: pentole cilindriche elettriche e gas, pentole modulari elettriche e gas, pentole Gastronorm elettriche e gas, pentole ribaltabili elettriche e gas, pentole elettroniche, pentole elettroniche gas, pentole ribaltabili elettriche e gas con controllo elettronico, vasta gamma di accessori; brasiere elettriche e gas con ribaltamento manuale o motorizzato e controllo elettromeccanico; cuocipasta elettrici e gas diretti ed elettrici diretti con vapore indiretto, tutti con controllo elettronico.

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MEDIUM LINE EASYBASKETT: PENTOLE RIBALTABILI

PENTOLE RIBALTABILI - Le caratteristiche costruttive e l’impiego di materiali di qualità ne garantiscono elevate prestazioni. Costituiscono la risorsa più semplice ed immediata per la cottura di grandi quantità di cibi, anche ad alta acidità. Nelle versioni indirette il sistema ad intercapedine impedisce che, in fase di cottura, i prodotti attacchino al fondo ed alle pareti del recipiente. CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE TUTTI I MODELLI • Fondo recipiente di cottura in acciaio AISI 316 spessore da 20 a 40/10, ideale per il trattamento di prodotti acidi. • Rivestimenti esterni in acciaio AISI 304. • Ribaltamento motorizzato su asse anteriore. • Struttura portante in acciaio inox spessore 30/10. INDIRETTE • Intercapedine in AISI 304. • Controllo pressione intercapedine a mezzo pressostato, valvola di depressione, valvola di sicurezza 0,5 bar e manometro a lettura analogica. • Carico acqua intercapedine tramite sistema di rubinetti che garantiscono il livello ideale di acqua. • Controllo livello intercapedine con doppia segnalazione luminosa: - entrata in riserva (autonomia 50 min. circa); - insufficienza livello acqua con conseguente blocco del sistema di alimentazione. ELETTRICHE • Riscaldamento con resistenze corazzate in lega “Incoloy- 800”, installate all’interno dell’intercapedine. • Potenza termica elevata, conforme agli standard prescritti dalle norme C.E. DIN 18855 per gli “Apparecchi a cottura rapida”. GAS • Riscaldamento con bruciatori in acciaio inox ad alto rendimento. • Accensione tramite sistema a scarica continua alimentato da una pila (1,5 v) e fiamma pilota. VAPORE • Alimentazione (da rete utente) ramite valvola parzializzatrice.

  • _PMKDG100
    Mod. _PMKDG100 cod: _PMKDG100 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 100 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C.

    Dimensioni: cm. 145x 118x 109h

    Potenza gas: 21 kW - 18.060 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 303kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKDG150
    Mod. _PMKDG150 cod: _PMKDG150 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 150 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C.

    Dimensioni: cm. 145x 118x 109h

    Potenza gas: 21 kW - 18.060 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 318kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKDG200
    Mod. _PMKDG200 cod: _PMKDG200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 230 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C.

    Dimensioni: cm. 160x 131x 109h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 460kg

    Volume: 3,04m³

  • _PMKDG300
    Mod. _PMKDG300 cod: _PMKDG300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 330 litri. Riscaldamento diretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C.

    Dimensioni: cm. 173x 138x 109h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 485kg

    Volume: 3,56m³

  • _PMKIG100
    Mod. _PMKIG100 cod: _PMKIG100 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 100 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 145x 118x 109h

    Potenza gas: 21 kW - 18.060 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 323kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKIG150
    Mod. _PMKIG150 cod: _PMKIG150 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 150 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 145x 118x 109h

    Potenza gas: 21 kW - 18.060 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 348kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKIG200
    Mod. _PMKIG200 cod: _PMKIG200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 160x 131x 109h

    Potenza gas: 34,5 kW - 29.670 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 485kg

    Volume: 3,04m³

  • _PMKIG300
    Mod. _PMKIG300 cod: _PMKIG300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 173x 138x 109h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 510kg

    Volume: 3,56m³

  • _PMKIG500
    Mod. _PMKIG500 cod: _PMKIG500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 496 litri. Riscaldamento indiretto a gas. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 173x 146x 114h

    Potenza gas: 48 kW - 41.280 kcal/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 560kg

    Volume: 4,17m³

  • _PMKIE100
    Mod. _PMKIE100 cod: _PMKIE100 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 100 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 120x 109x 90h

    Potenza elettrica: 16 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 308kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKIE150
    Mod. _PMKIE150 cod: _PMKIE150 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 150 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 120x 109x 90h

    Potenza elettrica: 18 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 323kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKIE200
    Mod. _PMKIE200 cod: _PMKIE200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 160x 131x 109h

    Potenza elettrica: 32 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 465kg

    Volume: 2,52m³

  • _PMKIE300
    Mod. _PMKIE300 cod: _PMKIE300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 173x 138x 109h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 490kg

    Volume: 2,98m³

  • _PMKIE500
    Mod. _PMKIE500 cod: _PMKIE500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 496 litri. Riscaldamento indiretto elettrico. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 173x 146x 109h

    Potenza elettrica: 36 kW

    Voltaggio: 400V~3N

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 515kg

    Volume: 3,2m³

  • _PMKIV100
    Mod. _PMKIV100 cod: _PMKIV100 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 100 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 145x 118x 109h

    Potenza gas: 50 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 308kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKIV150
    Mod. _PMKIV150 cod: _PMKIV150 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 150 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 145x 118x 109h

    Potenza gas: 60 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 323kg

    Volume: 2,12m³

  • _PMKIV200
    Mod. _PMKIV200 cod: _PMKIV200 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 220 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 160x 131x 109h

    Potenza gas: 80 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 465kg

    Volume: 2,52m³

  • _PMKIV300
    Mod. _PMKIV300 cod: _PMKIV300 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 325 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 173x 138x 109h

    Potenza gas: 100 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 490kg

    Volume: 2,98m³

  • _PMKIV500
    Mod. _PMKIV500 cod: _PMKIV500 Scheda Tecnica Libretti istruzioni

    Pentola ribaltabile con capacità 496 litri. Riscaldamento indiretto vapore 0,5 bar. Controllo meccanico, rubinetto miscelatore carico acqua. Temperatura max 105°C. Pressione intercapedine 0,5 bar.

    Dimensioni: cm. 173x 146x 109h

    Potenza gas: 120 kg/h

    Voltaggio: 230V~

    Frequenza: 50/60 Hz

    Peso: 515kg

    Volume: 3,2m³